西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆含有比較豐富的葡萄糖、維生素C、蛋白質、脂肪以及纖維素等，另外在含有的多種微量元素里其鈣元素的含量是最高的。
2、西葫蘆含有一種誘生劑，對于刺激機體使其產生干擾素有很好的作用，并能提高機體的免疫力，對抵抗病毒及腫瘤有很好的效果。
3、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低，有益于身體健康。
4、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質、鐵和磷含量豐富，屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
葫蘆的功效與作用
1、提高免疫：葫蘆瓜含蛋白質、微量元素，有助于增強機體免疫力，同時其含有的維生素C還能促進人體內抗體的合成，從而提高對病毒的抵抗能力。
2、降低血糖：葫蘆瓜可分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，這種抑制劑能夠對胰蛋白酶起到一定的抑制作用，從而可以起到降低血糖的效果。
3、預防癌癥：葫蘆瓜中的胡蘿卜素含量是比較高的，人體食用后可阻止體內致癌物質合成，從而減少癌細胞的形成，起到降低癌癥病發的幾率。
4、潤腸通便：葫蘆瓜含有較多的纖維素，如半纖維素、木質素和果膠等，這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出。
文玩葫蘆怎么盤玩？
1、第一步：新到手的葫蘆不要著急上手，首先要看看表面有沒有瑕疵，比如沒有掛掉干皮、污點，如果有用濕毛巾擦拭即可。
2、第二步：將葫蘆放在陽臺或陽光充裕的地方晾曬，如想盤出紅紫效果需晾曬1年以上，如不追求底色紅紫效果待曬干即可上手。
3、第三步：盤玩時先用手套盤，注意保持手套干凈，直到葫蘆有明顯得光澤(包漿)，每天盤完1小時大概需要一個月的時間。
4、第四步：手盤時手要保持整潔干爽，不要為了追求捷徑用臉上或其他油盤，這樣雖然短時間看很漂亮，但半年以后會后悔的。
西葫蘆怎么做好吃？
1、醬香西葫蘆
【材料】西葫蘆400克，雞精適量，油適量，精鹽適量，五香粉適量，豆瓣醬適量。
【做法】①西葫蘆洗干凈，用刀把西葫蘆分塊，再切成薄片。②上鍋熱油，等又熱了加入適量豆瓣醬在里面翻炒。③翻炒片刻，加入切好的西葫蘆片，繼續翻炒。④加入鹽、五香粉攪拌，最后加適量雞精翻炒一下即可。
2、醋溜西葫蘆
【材料】嫩西葫蘆1個，大蒜3瓣，干紅辣椒2個，鹽、醋、雞精、植物油適量。
【做法】①嫩西葫蘆洗凈，縱向切成四半，然后橫切成片。②大蒜切丁，干紅椒切小段。③鍋燒熱，放入適量植物油。④放入蒜丁和辣椒段爆香，放入西葫蘆片，不停翻炒。⑤西葫蘆片開始變色，烹入醋、放鹽、雞精，翻炒均勻后放鹽出鍋。
3、蠔油西葫蘆
【材料】西葫蘆，干辣椒3個，大蒜4瓣，蠔油、植物油、生抽、味精、鹽適量。
【做法】①西葫蘆去皮去瓤，切成粗細均勻的條，干辣椒切段，蒜拍碎。②鍋熱后放少許植物油，放入干辣椒段和蒜碎，炒出香味。③放入西葫蘆條翻炒，放一勺蠔油，炒均勻。④放一勺生抽繼續翻炒，以免糊鍋。⑤大火快炒，出鍋前視情況放鹽、味精，翻炒出鍋。
